东日美味川香 |创作: 刘燕

  • A+
所属分类:爱国诗歌

最近几天气温骤降,寒意袭人。走在街上,眼睛不由自主地落在街上一串香喷喷的店铺上,脚步不由自主地就过去了。我看到几个长长的茶几,已经坐满了人。锅周围有很多好吃的嘴“ ”,老板很忙。天气越来越冷,串香生意越来越火。

我拿了个小凳子坐下,点了我最爱吃的菜,然后静静地等着。我曾经看过这家店。陈设很简单。有一个油漆桶做的煤球灶,灶上有一个黑色的铁锅,铁锅里有一锅热气腾腾的红汤,旁边有两张方桌。桌子上有二三十个不锈钢托盘,托盘里有各种用竹签穿的素菜。

说到川湘,我们不禁会想到它的文化和演变。川川香起源于80年代中期。受重庆火锅的启发,一些下岗工人在电影院、歌厅、商场等客流量大的地方经营川香。川菜香因其价格低廉、风味独特、菜品众多、营养丰富、服务优良,一下子受到年轻人的青睐,食客络绎不绝,发展壮大迅速,成为川渝地区最受欢迎的草根美食之一。走在四川或者重庆的大街小巷,你会发现到处都是川川香的身影!

所谓串香,就是用竹签把肉、鱼或新鲜蔬菜穿成一串,放在汤锅里加热几分钟,然后拿出来洒上香料,就可以吃了。川川香不仅好吃,而且很方便。可以坐在准备好的桌子上边走边吃。川川香烫伤后需要蘸辣椒、花椒等香料,味道麻辣香。所以川川香也被形象地称为麻辣烫。

有很多好吃的菜,比如海鲜、鱼、虾、蟹、鹌鹑蛋、排骨、牛肉、羊肉、鸡爪、鸭翅、火腿肠等荤菜。还有金针菇、大白菜、豌豆苗、菠菜、薯片、藕片、豆腐干、花菜等素菜。吃川香不像吃其他大餐,怕点多了付不了帐。你只是烧了很多,吃的很饕餮,饱餐一顿数竹竿,不过也就二三十块钱。

冬天是吃串香的最佳时间。随意选一天,请几个朋友,搬几把凳子,围着桌子坐坐。一边吃麻辣香串香,一边天阔地阔,留下寒冬。几串串香过后,一股热流在胸前升起,迅速蔓延到全身,顿时感觉异常温暖,仿佛冬天已经走远了。如果你觉得吃川香不够,可以点些温啤酒,推杯换盏。吃饱饭后喊:老板买单!老板笑着走过来,弯下腰一根根数着竹竿。味道真的很开心,很满足。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: